红烧香干的家常做法

香干切片，肉切片，锅烧热下少许底油，放肉炒香去油，放入切成丁的姜蒜，料酒。下香干，生抽，老抽，糖，少许水烧收汁下鸡精胡椒粉即成。

是：首先准备好香干和葱姜蒜，将香干切成厚片，葱姜蒜切成末备用。
然后在锅中热油，放入葱姜蒜末爆香，加入香干煸炒至两面金黄色。
接着倒入适量热水，加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖、五香粉等调味品，大火烧开后转小火，加盖焖煮5-10分钟，直到汁汁收干浓稠即可。
非常简单。
香干味道鲜美，质地独特，烹饪过程简单，易于烹饪入味，而且不用处理一些其他的肉类原材料，省去了繁琐和麻烦。
除了红烧香干，香干还可以用来做炒面、烩菜等多种菜品，不仅美味可口，而且富含蛋白质、膳食纤维等营养元素，是一种非常健康的食材。

先用开水焯烫香干，沥干水后备用。
锅内倒油，放入切好的葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀后加入香干，翻炒后加入调料，如盐、老抽、生抽、糖、料酒等，加入适量的清水，小火煮至汤汁收干即可。
因为家常红烧香干是一道非常传统的川菜，香干软而嫩，与豆瓣酱的味道结合非常良好，烹制简单易操作，口味也十分美味。
做法中所加调料和水的量需要根据个人口味和香干的多少来调整。
除了红烧香干，香干还可以在干煸花菜、麻婆豆腐、木须肉、糖醋排骨等多道川菜中使用，因其口感鲜美，深受人们的喜爱。
同时香干也是一种非常健康的食品，富含大量的蛋白质和矿物质，对身体有很多益处。

首先，红烧香干是一道美味可口的家常菜，而且制作比较简单。
其家常做法如下：1. 准备好适量的香干，切碎姜和葱末；2. 将香干过水烫至断生，去除杂质；3. 热锅凉油，放入葱姜炒香，倒入适量老抽、生抽、料酒和鸡汤，加入适量的糖，煮至火候收干；4. 最后加入料酒和适量的水淀粉，翻炒均匀，出锅装盘即可。
以上就是，味道鲜美，适合大众口味，大家可以尝试一下。

1.将豆腐干切成小三角块；

2.豆腐块放入八成热油中炸干水分，控净油；

3.炒锅加热，下猪油25克，用葱姜炝锅；

4.加入豆腐干、鲜汤、白糖、酱油、味精，在中火焖至汤干入味，淋麻油出锅即成。

食材：香干一盒、猪五花肉一块、小葱几根

步骤：

1、 千页豆腐一盒，猪五花肉一块，小葱几根;

2、 千页豆腐切薄片，五花肉切片，小葱切末;

3、 锅中倒适量的油，油温烧至八成热时，下入五花肉片扒至断生;

4、 倒入一小勺老抽，翻炒肉片使其上色;

5、 下入千页豆腐翻炒，加入两勺盐，一勺鲍鱼汁或者蚝油，少量美极鲜味汁，然后倒入半锅水，盖上锅盖中火闷煮15分钟;

6、 烧至水分差不多收干时，加入少量鸡精，胡椒粉，一小勺水淀粉，翻炒均匀即可起锅了，装盘时撒上葱末即可。

主料:

香干500g，蚝油2小勺，油适量，香葱末少许，红椒末少许，水一碗。

辅料:

盐少许，生抽2大勺，大蒜末少许，青椒末少许，鸡精少许。

步骤:

1.准备好食材

2.将大蒜，青红椒，香葱分别切成碎末，香干二面分别切上斜花刀，以方便入味。

3. 热锅倒入适量冷油，加一碗水，加两大勺生抽，两小勺耗油，一丁点儿盐，调成汁水。这里不需要加太多盐巴，因为生抽耗油都有盐味的，而且这些汁水到最后是需要焖干的。

4. 水稍稍煮热后倒入香干及蒜末。汁水的量稍稍漫过香干，因为香干比较嫩，尽量在下锅后不要翻动。

5. 盖上锅盖中小火焖煮，一碗水可能需要5至8分钟左右才能焖干。期间可以打开锅盖看看是否已经收汁。快要收汁时撒些鸡精，我口味比较淡一般都没有放。

6. 待水烧干即撒上青红椒末及香葱末装盘即