海鲜焗饭怎么做

步骤1、准备材料，做焗饭的材料随自己喜欢，可以是海鲜、可以是肉类、香肠、甚至水果都可以，只要适合自己

步骤2、海鲜类材料清洗干净、虾和虾仁去掉沙线，用1小勺盐和几滴白酒腌制10分钟

步骤3、锅中水烧开

步骤4、将海鲜下锅焯30秒

步骤5、然后迅速捞出，沥干水分

步骤6、黄油放锅中融化

步骤7、加入面粉小火慢慢翻炒

步骤8、加入100毫升牛奶不断搅拌

步骤9、最后加入1/4小勺盐和胡椒粉拌匀即成奶油酱，关火铲出

步骤10、洋葱切丝、青椒切段、锅中水烧开，放入半小勺盐，将西兰花下锅焯熟，然后捞出沥干

步骤11、锅中加入2小勺橄榄油烧热

步骤12、将切丝的洋葱下锅小火炒香

步骤13、将海鲜下锅

步骤14、倒入奶油酱

步骤15、翻炒均匀

步骤16、加入西兰花翻炒均匀后出锅

步骤17、将炒好的海鲜蔬菜均匀地铺在米饭上

步骤18、米饭上均匀铺一层奶酪

步骤19、然后放入烤箱，180度20分钟

准备好所需的材料，包括大米、海鲜（如虾、蟹、贝类）、蔬菜（如胡萝卜、椰菜）、鸡蛋和佐料（如盐、胡椒、酱油、料酒等）。

先将大米淘洗干净，然后用适量的水煮熟。

将海鲜清洗干净，用少许盐、胡椒和料酒腌制一会儿。

将蔬菜切成小块，用油炒熟。

在一个大型的烤盘里均匀地铺上已经煮好的大米，在大米上面放上海鲜、蔬菜和腌制过的蛋液。

将烤盘放入已经预热的烤箱中，焗烤约20分钟左右，直到海鲜和蛋液熟透。

将海鲜焗饭取出，撒上少许葱花，即可食用。

1、食材：熟米饭120克、虾仁180克、蛤蜊60克、洋葱10克、鲜青豆60克、甜玉米60克、淡奶油20克、黄油10克、番茄酱40克、盐3克、白兰地10克、大蒜4克。

2、准备工作：虾仁去虾线，洋葱切丝，大蒜切细末；烤箱提前预热（上下火200度）；马苏里拉芝士提前从冰箱取出常温解冻备用。

3、开水煮蛤蜊至壳张开（水刚好漫过即可），将虾仁放入煮过蛤蜊的水中烫一下捞出，留汤备用。吐好沙的蛤蜊开水下锅，煮至壳张开即可（久了肉会变老）。

4、黄油炒香洋葱，蒜末后，加入番茄酱炒匀。

5、加适量白兰地，三色蔬菜炒匀后，加两汤勺汤汁、淡奶油，用适量的盐调味；放入米饭，收干汤汁（让米饭充分吸收海鲜的美味）。米饭最好是新鲜蒸熟的米饭，隔夜饭做出来不够软糯，口感会受到影响。没有淡奶油的可用牛奶代替，煮海鲜的汤不可以用清水代替，否则米饭将缺少海鲜味。

6、将炒好的米饭放入碗至3/4处，放上蛤蜊及虾仁。

7、撒上马苏里拉芝士。

8、放入预热好的烤箱（上下火200度）烘烤至芝士融化即可

1、虾仁、焯水后捞出，洋葱切丁,(虾仁事先焯熟再炒、要不会出很多水，米饭就会变得湿答答的)

2、热锅凉油放入洋葱炒出香味、倒入虾仁翻炒

3、将蚝油、料酒、蒸鱼豉油、白糖、白胡椒粉依次加入炒熟

4、炒好的米饭盛入碗中

5、另起锅融化黄油、加入面粉用小火慢炒、白浆要拉丝状态像稠面糊一样的状态就可以了

6、把白酱铺在米饭上，铺上一层厚厚的马苏里拉

7、烤箱提前预热180度，烤20分钟