安子兮 2星
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巴子熏鱼是一种具有独特风味的传统中国美食。以下是一种常见的巴子熏鱼的做法：
材料：
- 鲜鱼（例如鲈鱼、草鱼等，根据个人喜好选择）
- 盐
- 熏鱼巴子（也叫熏鱼板或熏鱼草纸，可在特色食材市场或线上购买）
- 木炭或熏制木屑
步骤：
1. 准备鱼：将鱼去鳞、去内脏，洗净后切成两段或选择合适大小的鱼块。用刀在鱼皮上划几刀，帮助入味。
2. 腌制：在鱼肉两面均匀地撒上适量的盐，轻轻按摩使盐均匀渗入鱼肉中，腌制大约20-30分钟。
3. 配置熏烤器具：将熏鱼巴子放入一盘或烤盘中，然后铺上一层木炭或熏制木屑。用火机或火种点燃木炭或木屑，等待炭或木屑冒烟。
4. 熏制鱼肉：将腌制好的鱼块摆放在熏鱼巴子上，尽量不要重叠，确保熏烤均匀。将熏烤器具盖上，确保充分密封，使烟熏味更好地渗入鱼肉。熏制时间根据鱼肉大小和个人喜好可自行调整，一般为20-30分钟。
5. 完成熏制：熏制时间到后，打开熏烤器具，将熏鱼取出，即可享用。熏制完成后的巴子熏鱼表面呈现出独特的烟熏色泽和香气。
巴子熏鱼可以作为一道独立的菜肴享用，也可作为配菜或食材用于其他菜肴中。口感鲜美，香气四溢，尤其适合与米饭或粥搭配食用。记得根据个人口味调整盐的用量，并根据具体实际情况调整熏制时间，使巴子熏鱼达到理想的口感和味道。
11小时前
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