生煎排骨正宗做法王刚

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材料

猪肉排2片，蒜末15公克，地瓜粉100公克，沙拉油200cc，酱油1茶匙，五香粉1/4茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，蛋白半个。

做法

1.将厚约1公分的猪肉排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片。

2.将所有调味料与蒜末拌匀，放入作法1的猪肉排中抓匀并腌渍约20分钟备用。

3.将作法2的猪肉排两面均匀的拍打上地瓜粉。

4.热一锅，加入约200cc的沙拉油，以大火将油温烧热烧至约120℃，将作法3的猪肉排下锅炸约2分钟至呈现出金黄泽即可。

16小时前

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食材用料

排骨一条，干葱适量，香菜适量，盐适量，油适量，生粉适量

做法

1/4油、盐、干葱粒、生粉全部混合在排骨里、腌制一会。

2/4烧红锅头，放油再放排骨煎

3/4煎完一边再煎另外一面，如果怕不熟可以放一点水下去煮一会儿。

4/4最后撒上香菜就可以出锅享用了！

14小时前

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