怎样做糖葫芦最简单做法

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用料：

山楂25颗、冰糖200克、水200克、芝麻少量、竹签5根。

做法：

1：新鲜山楂加点盐搓洗干净，用厨房纸擦干净，或者晾干，山楂上面不要有多余水份。

2：随便工具把顶去掉，中间切开后去籽再合上，用竹签穿好。

3：不想那么麻烦，就直接穿好就可以啦，更方便。

4：用的是黄冰糖，那种白色单晶冰糖，或者白砂糖都可以，和水的比例是1:1。

5：中火把冰糖熬化后转小火慢熬切忌：不要搅拌，不要搅拌，不要搅拌。

6：熬到这种琥珀色，有的厨友叫它香油色，我觉得挺贴切。

7：熬好的状态：碗里接一点凉水，用筷子蘸点糖放进碗里15到20秒，变脆的状态最佳，吃起来嘎嘣脆的感觉，否则做好的糖葫芦不脆，会很粘牙。

8：此时根据个人口味加入芝麻，快速把穿好的糖葫芦放入锅中裹糖，动作快速就行，不要被烫着手，然后撒上芝麻即可。

21小时前

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