萝卜煎饼的做法

主料：中筋面粉２杯,水１杯,油１汤匙,盐适量馅：白萝卜丝半斤胡萝卜少许葱末２匙香油１匙盐适量

萝卜丝煎饼的做法：

１．中筋面粉加水、油及盐拌匀后揉成面团，醒２０分钟，备用

２．白、胡萝卜都刨丝，加入少许盐腌一下，挤乾水份，同葱末拌入麻油成馅

３．将醒好的面团切成五等份，每份擀开包入馅，用掌心压成薄薄的圆饼，平底锅烧热，加油，将饼煎至２面呈金黄即可

食材】萝卜、鸡蛋、面粉、盐

【具体做法】

1，萝卜去皮洗净。市场上最常见的有白萝卜、红皮萝卜、青萝卜这三种，做这款饼不挑萝卜，哪一种都可以。

2，将去皮的萝卜用擦丝器擦成细丝，然后根据萝卜丝的量加入适量盐搅拌均匀，腌制10分钟。

3，10分钟后萝卜丝腌出很多水分，不要倒掉，直接打入两个鸡蛋。腌萝卜丝的时候放过盐了，这里就不需要另外放盐了。可以根据自己的口味加些五香粉之类的香料调味，喜欢吃辣的也可以加点辣椒粉，再加入一些面粉。

4，接下来搅拌成没有干面粉的面糊，面糊不能太稀，可以用筷子挑起来为宜。

5，电饼铛预热，锅底刷油。用筷子将面糊挑入锅中，摊成大小均匀的小饼。在饼的上面淋些食用油，烙出的饼会更香软。

6，盖上盖子，烙至两面金黄，内部熟透即可出锅。

这样做出的萝卜丝饼香喷喷，特别的柔软。咬一口，萝卜丝清甜脆嫩，非常好吃。

饭饭小贴士

1，萝卜丝先用盐腌出水分，这样萝卜丝变得柔软，摊饼更好操作。烙好的饼也不会有水水的感觉，吃起来口感会更脆。

2，面粉、鸡蛋和萝卜丝这三种食材没有固定比例，可随意搭配。

用料:

白萝卜

相克宜搭400克

面粉

300克

香葱

适量

鸡蛋

一粒

胡萝卜

少许

盐

鸡精

五香粉

胡椒粉

适量

做法

1/4 白萝卜去皮用擦板擦成粗丝，胡萝卜少许擦成细丝

2/4 在擦好的白萝卜粗丝中加入鸡蛋、香葱和各种调味片，然后加适量的清水调成自己喜欢的稀（稠）面煳，最后加上少许的胡萝卜细丝（主要是点缀，增强孩子的食欲）

3/4 电饼铛开下火，刷少许油，舀入面煳，盖上上盖（这一步不但锁水，而且能加快面饼熟）

4/4 打开，在面饼上刷层油（这一步是为了让煎饼更香啊），然后翻面煎熟至微黄即可

小贴士

1、做这道煎饼是孩子不喜欢吃白萝卜给逼的，为引起孩子食欲所以特地家了胡萝卜丝进行点缀，所以量不要太多，少许即可。

2、加五香粉是为掩饰白萝卜的味道，如果你不介意那味就不要加了，其实萝卜味道很好闻哈，我就喜欢

3、煎饼过程中刷点油，可以进一步激发香葱的香味，引人食欲哈