竹笛露雨 4星
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和面的基本功是做到手光、面光、盆光。而揉面一定不要偷懒，要把面揉的光滑，一般是多醒面，反复揉。和面和揉面是做面食必备的基础，面揉不透揉不光，做出来的的面容易断、不劲道不光滑。做发面揉不光做出的馒头包子不蓬松宣软，表面不光滑不漂亮。
15小时前
丿遊戲 1星
共回答了165个问题 评论
把和好的面揉光滑，做出来的包子，面条，饺子皮又白又劲道
13小时前
回答问题
和面时怎么才能起面筋
依賴安眠藥
每次包饺子的时候都要先把和好的面醒一下 为什么啊
与你坠落
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几回愁绝
油泼面为什么用油醒面
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为什么要醒面啊 如果不醒面会怎么样呢
鬼娃姬
为什么要醒面
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