江苏沛县面筋汤的做法

你好，下面是江苏沛县面筋汤的做法：
1. 准备面筋：将面粉加清水揉成面团，用干净的布将面团按成薄片，晾干后切成细条，再切成一根一根的小段
2. 准备底汤：取一锅水烧开，放入生姜片和八角煮出香味，加盐和鸡精适量调味
3. 煮嫩面筋：另起一锅水，放入面筋小段，煮到嫩熟，捞出沥干
4. 汤品熬制：将嫩的面筋放入底汤中烧开，加入味精、料酒调味，慢慢煮约10分钟时间
5. 最后，将熬好的汤倒入碗中，放入适量炒熟了的咸肉丁、酱油和辣椒油后，即可享用
希望这个回答会对你有所帮助。

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面粉、盐加进去导入少量水拌匀，如果干继续加少量水，记住水要慢慢的加，水多了不行的，一直拌，等面团看着很光滑，有劲的时候就可以了

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锅里加水烧开

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用筷子挑起一点面团在锅里晃一下让脱离筷子进入锅里

如此重复，把面团全部弄进锅里，煮3分钟 成功 了

1面粉加适当的水，和成随手面，醒30分钟左右

2准备一盆清水，把面团放到水中，，用手将面在水中反复揉，将面中的淀粉全部洗出来，刚开始洗的时候，面团会因为手的揉搓而散开，没关系，继续将散开的小面团揉搓到一起，接着洗，直至面筋洗好，面水待用

3热锅凉油把鸡肉炒熟后依次把切碎的花生米、海带丝、豆皮丝、葱花放进去翻炒。然后加点生抽上色。

4加少量的的水烧开

5把洗好的面筋用手撕成小块放进锅内，再次烧开

6把刚刚洗面筋的面水分两次加进去，加面水的时候要不停的轻轻搅动，以防糊锅底

7烧开后加入清洗干净的苋菜和鸡蛋花，最后加入适量的食盐、姜粉和芝麻油就可以了