冬瓜排骨海带豆腐汤的做法

食材用料

排骨2条 干海带40-50克

冬瓜300-400克

姜3-5片 盐少许

料酒少许

方法步骤

1，干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。

2，先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。

3，把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里， 加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。

4，快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用。

把冬瓜排骨海带盐生姜同时放入锅中煮好后在放豆腐在煮十分钟左右就好了

1、将冬瓜去皮，去籽，洗净切片；海带泡洗干净，切细丝；豆腐切小块。

　　2、排骨冼去血水再焯水去味，飞过水的排骨捞起放进砂锅中，加入姜片。

　　3、一次加入足够的清水，再倒点醋后开始煲汤。

　　4、待一个小时后打开加入海带，再加入冬瓜，继续煲30分钟。

　　5、放入豆腐、葱丝、精盐、胡椒粉、味精，用文火煨10分钟，滴入香油即可

排骨焯水去掉血沫。

冬瓜切块，海带切片。

锅里放几滴油（一定要少）

姜片稍微煎一下。

然后加水。（我都是加开水）。

水开了之后放入排骨。

半小时之后放入海带，和排骨一起炖。

一个小时之后海带和排骨差不多都炖透了，再放入冬瓜。

等到冬瓜熟了之后，就可以调味起锅了。

放少许盐和鸡精，也可以加点醋。