羊油馍家常做法

【用料】面粉、羊肉馅、大葱、孜然粒、羊油（食用油）、食盐、味精（鸡精）

步骤：

1.一小部分面粉用开水烫一下，然后和加普通水的面粉揉成一起成光滑的面团，包上保鲜膜醒半小时。建议大家先揉面再做馅料；

2.如果买到羊肉馅最好，否则的话需要自己剁好才行。加入盐和味精，让稍微稍微咸一点。并加少许的油和水拌匀；

3.市面上的孜然分两者，一种直接是孜然面（粉状），一种是孜然粒。两者都可以，后者需要拿擀面杖把擀压，最后大部分碾碎，小部分半碎为佳（烤串一般都是这样的料，最好吃）；

4.葱切碎，备用；

5.醒好的面分成适合大小的剂子；

6.炕馍皮需要两张才能做成一份，擀成双数的园面皮（皮不要太薄）；

7.平底锅中放少量油，微热的时候把炕馍皮放入锅中。把肉馅平铺（不用太满），撒上孜然，葱花。面皮周边抹油后。取另外一张面皮盖上。翻面

8.在烙饼的期间不断加油翻面，并不是转动，切记火不可太大，否着馅没熟，皮却糊了；

9.等到皮成金黄色即可出锅；

10.用到在炕馍左右三分之一处各来轻轻划一刀，对折后，旋转 90 度，中间横切一刀。就成型了；

1.准备好食材

2.面粉放点盐，加适量温水，

3.揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒20分钟.

4.葱洗净切碎.

5.把面团擀成博饼

6.刷上适量羊油，撒些盐

7.撒些胡椒粉，葱花

8.从上往下卷起

9.卷成团

10.再擀成薄饼

11.刷些油，撒些白芝麻

12.取平底锅放入羊油，油热，放入薄饼

13.中火，两面煎成金黄色即可.

小贴士

1.羊油的用量不要太多.

2.也可以用一般的植物油煎饼.

3.要趁热吃.

材料

主料：小麦面粉1000g；

辅料：油适量、盐适量、新鲜花椒叶适量、大葱适量、辣椒面适量、十三香适量

油馍

1

花椒叶洗净，大葱切洗净晾一下

2

面加水揉好

3

把大葱和花椒叶剁碎，加上盐和十三香混合均匀

4

取一个小面团

5

把面团擀开

6

擀成一个大面片

7

在面片上均匀的铺上花椒叶馅

8

从一头卷起

9

卷成长条形

10

从两边往中间挤，挤成一个面团

11

把面团用手捏扁

12

轻轻的擀成薄饼

13

锅中放很多油，油热后关中小火

14

放入面饼

15

边煎边用手把边沿的面碾开，把面饼弄薄

16

煎好一面换另一面继续煎，煎至两面焦黄就可以起锅了

小贴士

一定要中小火煎，两面都要煎的焦黄，酥脆才好吃