榄菜豆角肉沫的家常做法

以下是榄菜豆角肉沫的家常做法：

所需食材：

1.猪肉馅 100克

2.豆角 200克

3.榄菜 50克

4.葱姜蒜适量

5.酱油、盐、糖适量

6.生抽、料酒、淀粉适量

7.色拉油适量

制作步骤:

1.豆角洗净切段，焯水后控干水分备用。

2.榄菜用清水冲洗3-5遍去掉泡在榄菜水中的盐分，切成小颗粒备用。

3.葱、姜、蒜切末备用。

4.在肉馅里加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀，制作成肉泥备用。

5.锅中倒少量色拉油，放入姜末和葱末爆香。

6.加入肉泥煸炒至散开。

7.加入豆角翻炒，再加入榄菜继续翻炒，加入适量的盐、糖、酱油调味。

8.炒到豆角熟透后，即可起锅。

所需材料：

- 豆角 200克

- 瘦肉末 100克

- 榄菜 适量

- 葱姜蒜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 水淀粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 豆角洗净切成小段，榄菜切碎备用。

2. 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香。

3. 加入瘦肉末煸炒至变色。

4. 加入豆角翻炒，加入料酒、生抽、盐、糖调味。

5. 加入适量的水，煮开后转小火煮熟豆角。

6. 加入榄菜翻炒均匀。

7. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

注意：

1. 煮豆角时可以加入少量的食盐，可以让豆角更加鲜嫩。

2. 煮豆角时可以加入一些油，可以让豆角更加入味。

3. 煮豆角时不要加太多水，以免影响口感。