东北木耳鸡蛋卤做法

材料

有机干木耳24g，土鸡蛋3只，鸡腿2只，姜粉4g，酱油，香油少许，盐，鸡精少许，蒜头4瓣，烹饪时间：大概10-15分钟，材料在超市都可以买到！

做法

准备工作：

鸡大腿去皮去骨，切丁，加入姜粉、酱油、香油拌匀，腌制半小时入味。

干木耳用温水泡发去杂质，洗净，切丝备用。

鸡蛋打散备用。

蒜头去皮，洗净，切碎备用。

做法：

小火烧至锅内无水分（有水容易崩油），锅内倒入少许油，待油冒烟是倒入打散的鸡蛋翻炒，鸡蛋出锅备用。注意不要炒过了，这样炒出来的鸡蛋才会很嫩，即使9成熟都没关系。

锅内再倒入少许油，倒入蒜头碎爆香。

倒入腌制好的鸡丁翻炒至9成熟，倒入木耳丝翻炒2分钟。

倒入炒鸡蛋翻炒2分钟，倒入1汤勺水（或是鸡大腿剩下的骨头烧的鸡汤），盖盖中火焖2分钟。

放少许盐和鸡精，翻炒拌匀，收干水分（基本上这时都没什么水了）出锅。

木耳(水发)适量

胡萝卜半根

鸡蛋1个

辅料

生抽2勺精盐少许白糖半勺

步骤1

先炒胡萝卜碎

步骤2

放入葱花

步骤3

放入木耳碎

步骤4

烧开炖5分钟

步骤5

甩入鸡蛋液

步骤6

蛋花浮起放入精盐和白糖调味

步骤7

木耳鸡蛋卤就做好了

步骤8

特好吃

首先要把一小部分东北木耳提前一个小时左右用温水泡上，木耳泡好后洗干净切成小丁准备好，然后拿两个土鸡蛋打散，这个时候把燃气炉灶打开，把炒菜锅做到燃气炉上，往锅里放油，待油热后把打散的鸡蛋倒进锅里炒熟，放入切好的木耳丁翻炒倒水，锅里的水开后勾芡放入葱花，木耳鸡蛋卤就好了。

1.先把木耳泡发，然后洗干净切碎。

2.锅里放入油把葱放入煸香，把木耳倒入加入五香粉炒香。

3.倒入适量的水，生抽一勺，老抽少许，加入适量的盐。

4.另起锅烧开水把面放入煮熟捞出。

5.鸡蛋液倒入搅拌均匀，然后半勺淀粉加半碗水倒入烧开。

6.倒入面条上，撒上葱花即可。

7.搅拌均匀可以吃啦。