烤箱为什么要用锡纸

喂吶妞莂赱 4个月前 已收到2个回答 举报
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因为要防止温度不均匀，烤箱必须使用锡纸进行包裹，因为锡纸包裹可以使温度更加的均匀时，内部的温度达到均衡的使用效果，所以必须使用锡纸

11小时前

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愛情迷離 1星

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最初的锡纸是锡造的，锡纸比铝箔软，包裹食物多少会带点锡味，但是锡纸因其熔点较低不可加热或加热温度高如到160℃以上就开始脆化而限制了它在食品包装方面的使用，如需要烧烤食品，烘焙食品时就无法使用锡纸。铝箔纸也被俗称为锡纸，因其熔点较高加热到660℃以上才开始熔化，可以适用于普通烧烤食品，烘焙食品，甚至传统叫花鸡都使用铝箔纸来包裹烘焙。

用锡纸首先可以防止食物粘烤盘，第二是防止食物粘上脏东西，第三是方便刷烤盘，第四是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上，第五是防止水分流失，保持鲜嫩。

9小时前

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