内蒙古奶块的做法

明蜘痛乜鑽 3年前已收到3个回答举报

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1.

材料:牛奶250ml、玉米淀粉20g、炼乳4匙、面粉80g、白糖30g、泡打粉3g、盐1g、水120ml、色拉油20g。

2.

牛奶倒入锅中,加入炼乳,搅匀。

3.

加入过筛后的玉米淀粉,调匀至无粉粒的奶浆。

4.

用中慢火搅拌,煮至浓稠,熄火。

5.

倒入容器里抹平,放冰箱冷藏成冻奶糕。

6.

取出冷冻好的冻奶糕,切成块状。

7.

将面粉、泡打粉、盐、水、油,搅拌成稀糊状脆浆

8、将奶糕块放入稀糊里，均匀沾满脆浆。

9、锅内放油，烧至七成热，放入挂满脆浆的奶糕。

10、用中火炸至表皮微黄，即可沥油上碟。

21小时前

共回答了343个问题评论

将牛奶倒入锅中加热，加入少量冰糖，不断进行加热搅拌，当牛奶加热搅拌变得粘稠，倒入准备好滴模具中，等到其自然冷却变硬，奶块就做好了

19小时前

12

共回答了296个问题评论

80ml牛奶倒入澄粉中,一边倒入一边搅拌均匀,保证没有结块

16小时前

29

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