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假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色，下锅以后，肉质会分离开。而真羊肉卷呈粉红色或淡粉色，下锅后不易变色且浮沫较少，肉质紧实。
真羊肉卷的纹理细腻，经过羊肉片机切片后含有白色条纹，而假的羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状。
4小时前
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