不锈钢刀好 还是铁刀锋利

微笑呼吸 2个月前 已收到1个回答 举报

这样来走过 4星

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其实现在基本找不到真正意义上的铁刀了! 现在基本上都是用不锈钢材质,少数是使用碳钢材料制作刀具,最多是在做刀身的时候使用低碳钢,以增强韧性。

一般来说用碳钢的淬火会好一点。硬度高。磨削到位的话比较锋利! 但是这种刀很容易生锈,保养是个问题。不锈钢刀具的热处理做好了其实比碳钢的也差不了多少。

2小时前

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