东北做油梭子三样比例做法

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主料：面粉500克，水320克，葱花少许，油梭子适量，调料糖少许，盐少许。

1.面粉，盐，水加入面包机开启和面功能。和面结束后醒发十分钟左右。 2.同时将油梭子切碎，加入葱花，糖，盐混合均匀备用。

2.将醒好的面擀成大饼，薄厚适中，将油梭子铺在大饼上，铺匀。然后将大饼从一头卷起，最终卷成长卷。再分成若干小份。

3.将每个剂子擀成饼状，备用。

4.煎锅加热，放入少许油，小火烙饼即可，勤翻面，以免饼糊。

11小时前

共回答了212个问题评论

1、油梭子，也有人叫“油渣儿”。做法就是将肥肉熬完油，剩下的残余物，放水靠出来的油白，靠的慢点；

2、放油靠出来的油有点黑，靠的快点；

3、放水十斤放两斤水就可以，放油呢半斤就差不多，可以放大豆油或者是花生油；

4、油梭子就是先把肥膘耗成荤油，一般在南方是用荤油炒菜，油梭子炒青蒜辣椒；东北则喜用大油炖酸菜

5、一般三碗肥镖下去，能炼出半碗油梭子。

9小时前

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东北菜油梭子三样烹饪步骤：

1、瘦肉切片，五花肉切片备用

2、锅中加入适量的水，水刚刚超过肉即可

3、开火，不用盖锅盖，加入花椒粉，大料，桂皮，盐，开始炖制

4、烧开后小火把水分炖没，油就犒出来了，大概得炖制1小时左右吧。

5、完成，刚刚炸出来特别酥脆，有嚼劲，有点像猪肉干。还可以加点葱花上锅蒸，大概蒸10分钟出锅，那样是软软的，香香的。

6小时前

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