自成一脉 4星
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想要泡制出好味道好的茶汁,在泡茶的用水上面一定要有讲究。一般来说,泡茶最好的用水选择是矿泉水,但是对于茶饮店而言,选择矿泉水泡茶的成本太高了,所以纯净水和经过过滤的直饮水也是不错的选择。所以对于茉子茶加盟店来说,为了确保产品的口感和味道,装上一台净水器是非常有必要的。需要注意的是,做水果茶千万不能直接用自来水,这是因为自来水里面含有氟气,泡出来的茶汁味道淡而涩,不仅影响产品口感,而且会增加茶叶的用量,增加产品制作成本。
泡茶水温有要求
水温关系到泡制出来茶汁的浓淡,以及是不是会涩口,所以在泡茶的过程中一定要非常注意用水的水温。一般来说,红茶可以直接用开水开泡开,而绿茶的话最好用不超过85摄氏度的水温来泡。因为不同的茶叶,都拥有自己独有的最佳温度,所以在茉子茶培训过程中,每一种茶叶对应的泡茶温度一定需要牢牢记住。
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