东北茄子酱做法

都怪遇見 1个月前 已收到4个回答 举报
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人鱼烛 1星

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1、食材：茄子200克、蒜5克、鸡精10克、盐10克、醋10克、芝麻香油6克。

2、茄子洗净上锅蒸熟，夹出来放锅里。

3、用漏勺或者饭勺啥的把茄子捣成泥。

4、蒜蓉剁好。

5、把盐，鸡精，蒜蓉，醋(要多放)，芝麻香油一起放进去，开中火翻拌入味。

6、开胃的茄子酱完成了，放棵香菜点缀一下。

22小时前

11

嗯她走了 2星

共回答了84个问题 评论

原料：茄子、大酱、蒜、辣椒、姜、葱花、味素、十三香、荤油。

做法步骤：

第1步、洗净茄子。

第2步、把茄子头切十字刀。

第3步、切蒜末。

第4步、洗净辣椒，去蒂。

第5步、准备大酱，这种的农家酱。

第6步、锅内热油，煎茄子。

第7步、煎软，变色。

第8步、放入辣椒，煎辣椒。

第9步、茄子煎熟后，加大酱，加葱姜蒜，炖一会儿。

第10步、完成。

21小时前

45

疯癫痴嗔闹 4星

共回答了438个问题 评论

用料:

茄子1个

大蒜1头

盐2勺

鸡精5g

生抽1勺

老抽1勺

糖1勺

耗油1勺

步骤 1

茄子切成长条，蒜切末

步骤 2

锅中放半勺油，大蒜爆香，下入茄条，煸炒均匀，然后依次放入老抽和生抽，炒匀再加水与茄子持平。

步骤 3

最后依次放入盐，鸡精，糖，耗油，中火炖煮八分钟，然后用铲子把茄子捣碎，盖上盖子继续煮三分钟收汁即可出锅，

18小时前

10

無知又無畏 5星

共回答了52个问题 评论

东北茄子酱的做法

1.　茄子洗净，剖成四条;

2.　煎锅烧热，锅中加入适量植物油，将茄子平铺在锅中，盖上锅盖;

3.　煎烤于茄肉呈金黄色，沥干油装盘;

4.　将干酱、酱油、白糖、盐用1/3碗水调成酱汁;

5.　炒锅烧热，放入适量植物油，放入葱花爆香;

6.　加入猪绞肉、调好的酱汁、搅拌均匀

14小时前

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