猪肉闻着有点酸 煮熟了有没味坏了没啊

竹子青 1个月前 已收到3个回答 举报
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罙某釹孒 1星

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猪肉有酸味是开始变质了，可以用以下方法去除或减少猪肉的酸味：

1、使用冷水焯肉，在水中加少许盐，肉熟后捞出用冷水冲洗干净，可以起到去除猪肉酸味的作用。

2、用盐将猪肉腌渍几个小时，或者将猪肉浸泡在盐水中，对去除猪肉酸味有一定效果。

3、用高度数白酒或者白醋来搓洗或者浸泡出现了酸味的猪肉。

4、将柠檬或者其他酸味水果搅打成浆，兑入水中搓洗发酸的猪肉，或者在凉水中加入柠檬片，将发酸的猪肉放进去焯水。

5、在水中加入橘皮，柠檬叶或者料酒等，将发酸的猪肉放入水中一起煮熟，可以起到去除猪肉酸腐味的作用。

3小时前

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青天大老爷 2星

共回答了278个问题 评论

没坏，可以吃。冻肉解冻后，或冻时间长了都这样儿。煮熟煮透可以吃，要注意提前加工，表面没粘液，可以吃，凉水先泡洗一下，➕小苏打，不要➕盐。浸泡10分钟左右，凉水起锅，放入点儿香料，大料➕辣椒➕葱根➕点儿白酒（非黄酒）。煮出泡沫，捞出，温水清洗猪肉，原汤全扔掉。菜式建议：卤猪肉，酱猪肉，最好，炒制不推荐。

1小时前

50

缺一份安定 1星

共回答了197个问题 评论

猪肉闻着有点酸就是变质的表现。

建议不要吃，轻者会引起肠胃不适等疾病，严重的会引起中毒，影响身体健康。建议猪肉的保存要放进冰箱，如果时间长吗，是要放进冷冻层的，不然猪肉在保鲜层也是会变质的。

22小时前

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