思念每 1星
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食材: 五花肉，客家娘酒，红曲米，生抽，老抽，蚝油，味精。
五花肉选用肥瘦相间的比较好。
五花肉改刀切成大小均匀的大块。
做法:
1冷水下锅放入五花肉，加入一大勺料酒，煮30分钟后捞出，放入冷水过下凉，然后把五花肉切成大小均匀的大块；
2: 油热放入猪肉，煸炒至两面金黄，煸出猪油；
3: 煸炒出油脂后加一碗特色娘酒，加水没过五花肉，加一勺盐，少许味精，一勺蚝油提鲜，一点勺生抽，一勺老抽，最后加入一大勺红曲米，天然的红曲米让五花肉均匀上色，不仅健康而且又好看；
4: 翻炒均匀后，盖上锅盖，中火焖至收汁，大约需要焖煮1小时左右，汤汁收的差不多就可以出锅。
18小时前
花為谁而落 1星
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步骤1准备食材：熟牛肉300g、葱段25g、姜片15g、蒜15g、八角5g、淀粉1小匙、高汤300g、盐适量、味精适量、绍酒1大匙、酱油2大匙、香油3大匙。
步骤2将熟牛肉切成厚片，然后改刀切成条，装入盘中备用。
步骤3蒜拍碎，放入碟中备用。
步骤4锅置于火上，加入香油烧热，先下姜片、八角、葱段、蒜瓣，煸炒出香味。
步骤5再加入绍酒、高汤、酱油烧开，煮至汤汁变浓，捞出所有调料。
步骤6放入牛肉条，放少许盐，盖上锅盖，用微火煨至入味。
步骤7揭开盖子，调入味精，搅拌均匀。
步骤8将牛肉装入汤盘中，汤汁滗回锅内，然后上火烧开。
步骤9最后锅中倒入水淀粉勾芡，再倒入香油，趁热浇在牛肉上即可。
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