料油熬制方法及配方

泪谢的红颜 1个月前 已收到3个回答 举报
赞

写我与你 2星

共回答了217个问题采纳率：90.2% 评论

1. 锅中放适量食用油小火烧热。

2. 放入葱姜，八角，花椒，尽量多放一点味道更好。

3. 小火慢慢炸。

4. 将锅里的食材炸香，炸胡关火。

5. 捞出料炸完成，可以调素馅和肉馅，拌凉菜都可以。

21小时前

10

谈何余生 4星

共回答了491个问题 评论

熬料油的做法和配方：将100克山奈、50克八角、75克茴香、100克草果、125克豆蔻、250克香叶、150克香草、250克鲜香茅、150克桂皮、50克陈皮放入沸水（沸水淹没香料即可）中小火煮30分钟（香料清洁，出香味快，味道正）至香料煮透，捞出控水，接着放入5千克的色拉油（油温为五成）中，盖上盖子封起来，放凉，浸泡两天后就可以取油使用了。

19小时前

24

这女士我的 4星

共回答了481个问题 评论

五香油原料:

色拉油1500克、泡椒100克、豆瓣酱50克、香叶30克、草果10克、罗汉果2个、小茴香20克、白蔻30克、良姜10克、香茅50克、老姜100克、大蒜20克、大葱30克、广红萝卜100克、青椒75克、芹菜100克、红葱头100克、芝麻100克

制法:把老姜、大蒜、大葱、广红萝卜、青椒、芹菜、红葱头等洗净后控干水分,放入色拉油锅里微火熬约30分钟,待出味后打去料渣,再下鱼泡椒和豆瓣酱用微火炒干水分,最后下芝麻、香叶、草果、罗汉果、小茴香、白蔻、良姜、香茅等浸泡约2小时即可

16小时前

8
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com