锁住的美 2星
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尼幕拉谷燕麦乳130ml、香蕉80g、馥苏调味糖浆30ml、冰块170g、大红袍茶冻50g、喷射奶油20g、饼干圈5g
前期备料:
大红袍茶汤:1000ml热水中加入40g茶叶,泡10分钟后滤出茶汤,加入600g冰块冷藏备用。
大红袍茶冻:纯净水250ML与馥苏冰粉粉10g,白砂糖100g搅匀,加热煮开后小火煮2分钟后关火倒入大红袍茶汤250ml,搅匀冷藏定型使用。
制作方法:
1.制备沙冰:把70g的香蕉以及尼幕拉谷燕麦乳130ml、馥苏调味糖浆30ml、冰块170g加入沙冰机中,制成沙冰备用;
2.装杯:将大红袍茶冻放入出品杯底部后放入沙冰主体;
3.杯壁装饰:取10g香蕉取中段切约2mm薄片,使用镊子贴在杯壁装饰;
4.顶部装饰:在饮品表面挤上喷射奶油20g,插入饼干圈5g即可。
17小时前
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