羔羊酒徒 4星
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步骤/方式1
先制做塔皮,黄油室温软化后打到蓬松状态,加糖粉和全蛋液打发
步骤/方式2
筛入低粉,揉成光滑面团,用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时
步骤/方式3
然后制做卡仕达酱,蛋黄加糖粉拌匀
步骤/方式4
再加低粉拌匀,注意要划Z字拌,以免起筋
步骤/方式5
牛奶煮沸分次加入蛋黄糊,一边加一边搅拌
步骤/方式6
然后把牛奶蛋黄糊过筛倒入锅中煮开,开后立即转小火搅拌至糊状
步骤/方式7
做好的卡仕达酱放冰箱冷藏
步骤/方式8
取出冷藏好的塔皮,沿塔盘按压好,在中间扎些小孔,以防烤的时候鼓起 烤箱预热中层上下火180度20分钟左右即可
步骤/方式9
烤好放凉塔皮后涂一层厚厚的卡仕达酱,再铺一层草莓
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