用什么鸡的鸡爪做无骨鸡爪

殇我你不配 1个月前已收到2个回答举报

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柠檬酸辣无骨鸡爪

食材：鸡爪、冰水、柠檬、生抽、陈醋、香油、二荆条、小米辣、香菜、蒜

制作：

1、鸡爪剪去指甲，用刀子把骨头划开，最好力气大一些，能一下子看到骨头。

2、然后放沸水里，加姜片和料酒去腥，沸腾后大火煮8分钟。

3、煮好之后放在清水里清洗干净表面的浮沫，之后用冰水浸泡半个小时。

❤ 冰水可以去除掉表面的油脂，而且口感也会比较筋道。

4、这个时间可以先做蘸料。一个柠檬切成片，二荆条和小米辣按照自己能吃辣的程度放，10勺生抽、10勺陈醋（正好对应2斤鸡爪）、1勺香油、1勺蒜末搅拌均匀即可。

5、泡完冰水之后开始脱骨，借助厨房剪刀把连在一起的部分剪开，然后掰断链接的骨头，顺着刀印开始剥皮。

6、把鸡爪放在蘸料里面，充分抓匀就可以开吃啦。冷藏之后的口感会更好哦。

国庆节放假，大家可以多做一些，给亲朋好友或者父母长辈来吃，体验一下不一样的味道。

11小时前

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江西鸡，因为江西鸡的肉质多而鲜美，做鸡爪再合适不过了。很多人都喜欢吃鸡爪子，因为鸡爪子富有很丰富的胶原蛋白质，多吃鸡爪子可以美颜，而且鸡爪子味道鲜美，男女老少都合适，市场上夜有很多鸡爪子出售，如：泡椒凤爪，卤味鸡爪等食物的

9小时前

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