卤肉卷饼的做法

泡泡女王 1个月前 已收到2个回答 举报
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深水涉 1星

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做法：1，主料： 猪肉馅200克、豆腐皮100克。

2，辅料： 葱花10克、香油5克、生抽5克、食用油5毫升、八角1个...

3，猪肉馅、葱花、香油、生抽，搅拌均匀。

4，豆腐皮铺好，抹匀肉馅，卷成卷。

5，倒入食用油，放入肉卷，中小火煎至微黄。

6，放入八角，倒入卤汁，大火煮沸，转中火卤半小时。

22小时前

28

对你我才二 5星

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卤肉卷的做法

用料：五花肉、鸡蛋、冰糖、料酒、酱油、盐、红油腐乳、辣椒粉、黄瓜、面粉、油

1、买来的五花肉先用冷水焯水，去浮沫。再把肉切成小片。

2、锅里烧开水，加入五花肉、剥壳的水煮鸡蛋，再加入适量的冰糖、料酒、酱油、盐等。

3、盖上锅盖炖半小时，就可以把肉和卤蛋捞出锅。

4、面粉加入开水，用筷子拌成柳絮状。

5、再加适量冷水揉成面团，加入少量食用油，搓成光滑面团，放一旁醒面半小时。

6、把面团分成两份，压扁，取一份表面刷上薄油，将另一块贴到刷油面上，用擀面杖擀薄，擀2MM薄。

7、平底锅上刷一层薄油，放下面饼，小火烙熟一面，再翻另一面烙熟。

8、配酱料：半块红油腐乳，加上2匙卤肉的卤汁，加点辣椒粉，拌均匀。

9、黄瓜切条，饼皮上刷上酱料，摆上黄瓜条、卤肉分和切好的卤蛋，卷起来就可以吃了。

21小时前

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