兲王八兲 4星
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金针菇洗干净,切去根部1厘米左右部分,拆分成小指粗细的一束束,然后晾下水。
步骤2
用两层锡纸折成盘子状,放进空气炸锅的炸篮内,表面刷一层油。
步骤3
将金针菇平铺在锡纸上,180度先烤5分钟。然后翻一个面,将下面没有烤到的金针菇翻上来,再烤3-5分钟。量少就烤一次。
步骤4
取一个小碗,加1汤匙生抽、1汤匙蚝油,半汤匙玉米油和1汤匙凉白开拌匀,做酱汁。
步骤5
准备适量葱花。我家剁椒有姜蒜这些,所以我偷懒没有再另外切了。没有剁椒的朋友,可以切点姜末,蒜末,和一些小米椒或者用辣椒粉。
步骤6
金针菇烤好了,表面微焦,有点干缩了,将调好的酱汁均匀淋在表面。
步骤7
再点上一些剁椒,再烤2分钟左右。
步骤8
最后,撒上一点葱花,开吃咯。
烹饪技巧
1、金针菇洗干净要晾下水,水太多不好烤。
2、空气炸锅的容量小,金针菇多的时候,重叠得比较厚,所以烤了2次,中间翻了一次面。量少或用烤箱烤的话,烤一次就行。烤到表面微焦,略有收缩。
3、调味随自己喜好。
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