碎韭菜炒鸡蛋的做法窍门

离别礼 3个月前 已收到2个回答 举报
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主料

韭菜1把

鸡蛋3个

辅料

玉米油半勺 鸡精1克 精盐2克

步骤1

韭菜摘洗干净，准备鸡蛋

步骤2

韭菜头切掉不要

步骤3

把韭菜切成碎

步骤4

韭菜碗中打入鸡蛋

步骤5

放入盐

步骤6

放入鸡精

步骤7

快速的拌匀，不然韭菜遇盐出汁

步骤8

锅中放油小火加热

步骤9

用小火翻炒一会

步骤10

最后炒至韭菜汁收干，就可以断火出锅

17小时前

35

没有忘掉她 5星

共回答了50个问题 评论

韭菜

250克

鸡蛋

100克

盐

5克

鸡粉

5克

料酒

5克

胡椒粉

5克

香油

5克。

做法

1/5韭菜洗净，顶刀切寸段，放入盘中备用。

2/5鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀备用。

3/5锅烧热下油10克，大火烧至六七成热，下入鸡蛋液，炒熟打散，放入漏勺备用。

4/5锅中下油10克，烧热下入韭菜，大火炒香，放盐、鸡粉、料酒、胡椒粉。

5/5 然后放入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀出锅，淋香油装盘。

15小时前

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