猪柳的做法

泡泡的爱情 1个月前 已收到2个回答 举报
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猪柳

以猪肉为主料制成的菜品

猪柳就是猪肉条，以里肌为好，也可用肋板中段·一般作法是"扒猪柳"。

基本信息

中文名

猪柳

主要食材

猪肉

口味

鲜咸

名称来源

“牛柳”本身就是牛里脊肉的意思，这个词是来源于广东话的，但是有人误以为是指的他的形状，所以后来就有了鸡柳猪柳的说法。

猪柳

可制菜品

香芒猪柳

材料：猪扒5件、芒果2只、葱头2粒

鲜汁份量：水1/ 2杯、白醋2茶 匙、糖2茶匙、盐少许

调味份量：生抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少许

做法

1.猪扒洗净切长条，用调味料腌约20分钟。走油，沥干油份备用。

2.芒果去皮，其中一个切条，另一个弄碎成酱状。

3.将芒果酱与鲜汁拌匀。

4.锅烧热少许油，炒香葱片及猪肉，赞酒，拌匀，加入鲜汁及芒果，炒匀即可上碟。

1小时前

40

最拙劣 2星

共回答了221个问题 评论

主料 1种

猪瘦肉

适量

辅料 3种

蛋清适量葱花适量蒜末适量

烹饪步骤 7步

步骤1

瘦肉切薄条，加入葱花、蒜末、盐、酱油、蚝油、等，腌制半小时以上。

步骤2

肉条蘸蛋清液。

步骤3

蘸上蛋液后放入买好的调料上滚一下。（超市买的调料，香酥炸鸡调料之类的）

步骤4

平铺好放到保鲜膜上。

步骤5

用保鲜膜包好，挤压一下，不要有中间缝隙。

步骤6

将包装好的肉片放入冰箱内冷冻，随吃随取。

步骤7

热锅冷油加入未解冻的肉片，煎至两面金黄即可。

21小时前

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