潮汕土豆糕的做法 汕头田心的

用料

土豆 2个

猪肉 少许

香菇 4个

瑶柱 少许

蒜苗 1根

红薯粉 半斤

鸡蛋 一个

潮汕土豆糕的做法

土豆洗干净，放在高压锅煮熟。

提前用热水泡一下香菇和瑶柱，五花肉切丁，肉食动物可以多下点……蒜苗切碎，瑶柱用刀背压成丝，香菇切粒，开火热油，将瑶柱炸香，盛起备用，香菇炒香，盛起备用

煮好的土豆，趁热去皮，怕烫的话可以过一下冷水，不确定土豆熟没熟可以用筷子戳一下，轻易的戳穿了就代表熟了

土豆压成泥，晾凉

在土豆泥里打入一颗蛋，放入原先准备的材料，下一勺辣椒酱，适量盐，香油，胡椒粉，然后下红薯粉……麻麻告诉我一斤土豆下三两红薯粉，我觉得有点粘手，下了五两，你们可以根据自己的感觉下，然后拌拌拌拌拌……尽情的拌

将拌好的土豆拿出来，放在切菜板上捏成你要的形状，我们一般都是捏长方形，放在垫着油纸的蒸笼上，放入提前烧开水的锅中，中大火蒸20分钟

出炉啦

我们这边是叫荷兰薯粿，还得放香菇啥的，然后蒸好，要吃的时候煎一下，沾点辣椒特好吃

用料

土豆1000克蕃薯粉160克盐一小勺生粉40克白糖5克

潮汕土豆糕的做法

土豆蒸熟去皮，我用电饭锅煮饭程序，方便

捣碎，不要太碎，最后成品能吃到土豆颗粒最好！

和入过筛的蕃薯粉，生粉，和均匀，以看不到白色粉为之和好！

整形，放入蒸锅里蒸20分钟。

蒸熟，摊凉！热的时候不能切块，因为蕃薯粉很粘。冷却后切块煎至两面金黄即可！

整成这样也行

软糯香甜

根据个人喜好蘸辣椒吃也很过瘾！