炒千张丝家常做法

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食材明细

千张2张、杭椒、胡萝卜、姜丝、花生油、蒜碎、花椒、蚝油、生抽、陈醋、盐、五香粉各适量。

1、杭椒、千张、胡萝卜切丝备用。

2、凉锅凉油放入花生油和花椒炸出香味儿。

3、花椒捞出不要，爆香姜丝。

4、加入胡萝卜翻炒出香味儿。

5、加入杭椒丝翻炒。

6、加入千张丝后加一勺水，撒入蒜碎、生抽、蚝油、陈醋翻炒均匀。

7、调入适量盐即可出锅装盘。

11小时前

共回答了254个问题评论

1.西芹洗净，切段。千张冲洗一下，切宽条，用热水焯一下，沥净水份备用

2.热锅热油，爆香蒜片，下少许胡萝卜碎翻炒。也可以用胡萝卜丝，胡萝卜片。我用的是包饺子馅儿剩的胡萝卜，所以比较碎。

3.下西芹和少许盐，翻炒片刻

4.下千张，滴少许生抽和鸡粉，炒匀即可

9小时前

共回答了126个问题评论

1. 芹菜洗净备用，千张切丝，木耳提前泡发

2. 木耳入开水锅焯水

3. 芹菜改刀备用

4. 锅中入油烧热放入葱和红椒炒香

5. 加入芹菜翻炒

6. 加入木耳与千张丝拌匀

7. 出锅加盐调味即可

6小时前

共回答了200个问题评论

1.准备好食材

2.香菜切段，胡萝卜切丝。

3.锅中注入水，烧开下入千张丝煮至2分钟，去掉豆腥味。

4.另起锅注入油爆香辣椒。

5.下入胡萝卜丝煸炒均匀。

6.下入焯水的千张丝。

7.煸炒均匀后加入高汤烧开。

8.加入盐中火烧至汤汁收干。

9.加入鸡精调味，出锅前淋入麻油即可。

2小时前

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