干黄酱和黄豆酱有什么区别

我不会退缩 1个月前 已收到1个回答 举报

失控姐 4星

共回答了425个问题采纳率:90.2% 评论

一、成分不同

黄酱主要用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱由各种蛋白质和维生素以及多种微量元素,比如钙、磷、铁等元素组成的,是很有营养的一种食材;

黄豆酱是经过黄豆的原料发酵而成,黄豆酱呈粘稠状态的调味品,是中国菜的主要调料。

二、颜色不同

黄酱颜色呈现红黄色;

黄豆酱颜色呈棕褐色。

三、口感不同

黄酱有浓郁的酱香和酯香。黄酱多以固体的形状存在,掰断后内红而且质地结实;

黄豆酱鲜甜可口,粘度适中,鲜艳并且有光泽。

22小时前

29
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com