哪种豆类含锌比较高

含锌元素比较高的豆类不太多，常见的如黄豆、绿豆、蚕豆等，以及硬壳果类中的花生、核桃、栗子、榛子、瓜子等，有助于机体补充锌元素，因为正常豆类不容易携带，所以可以考虑这些豆制品的延伸物，比如黄豆做成的豆腐，生成的豆芽，绿豆加工的产品，蚕豆做成的食品等等，一样的补锌

黄豆、黑豆、小红豆、绿豆、奶芸豆等，豆浆里面含的有铜和锌，

含锌量高的食物有瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中含锌量最高的食物是牡蛎。

2、根据多年的检测发现，动物性食品普遍含锌量比较高，每一百克动物性食品中大约含锌3-5mg。

3、植物性食物中，含锌量普遍偏少。每一百克植物性食品中大约含锌只有1mg左右。主要含锌量比较高的植物性食物有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。

4、贝壳类食物的含锌量也是非常高的。如牡蛎、蛤、蚝、蚌等都含有较多的锌，若以含量来说的话，牡蛎又是其中的最优者，而水果中锌的含量最少。

5、动物性蛋白质食品如鱼、肉、肝、肾、以及贝类食品，有效锌的含量均较丰富，缺锌的人群可主要从动物性食物着手。

锌元素是人体必需的微量元素，参与机体新陈代谢，可促进儿童大脑的健康发育，可促进伤口愈合，提高胶原纤维的生长能力，有利于身体创伤的恢复。常见的含锌高的食物包括：

1、海产品类：如牡蛎、蛤蜊、虾皮、海鱼等，此类食物不仅含锌量较高，还富含多种营养，可作为缺锌症人群的主要食物来源；

2、瘦肉类：猪肉、牛肉、羊肉等瘦肉类，以及猪肝、牛肝、猪肾等，一般动物性食物中的锌含量高于植物性食物，而且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸能促进锌的吸收作用；

3、植物类：包括豆类如黄豆、绿豆、蚕豆等，以及硬壳果类中的花生、核桃、栗子、榛子、瓜子等，有助于机体补充锌元素。

此外，在人体代谢功能正常的情况下，通过食物补充即可维持正常的锌水平，但需注意避免过量食用。但孕妇、青少年以及某些病理情况下的人群，机体对于锌的需求量较高，可能需要额外补充锌制剂。

常见的豆类中扁豆就是含有锌成分较高的食物了，豆类不仅仅含有大量的锌，同时也含有多种蛋白质，也是可以多多食用的。

由于锌元素对人体性功能以及生殖细胞的突出贡献，被冠以了“生命的火花”以及“婚姻和谐素”的美称。

扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。全株几无毛，茎长可达6米，淡紫色。羽状复叶；托叶基着，叶片披针形；小托叶线形，小叶宽三角状卵形，宽与长相等，侧生小叶两边不等大，偏斜，总状花序直立，花序轴粗壮，小苞片近圆形，花簇生于每一节上；花萼钟状，花冠白色或紫色，旗瓣圆形，翼瓣宽倒卵形，具截平的耳，龙骨瓣呈直角弯曲，基部渐狭成瓣柄；

子房线形，无毛，花柱比子房长，荚果长圆状镰形，扁平，种子扁平，长椭圆形，在白花品种中为白色，在紫花品种中为紫黑色，种脐线形，4-12月开花。

原产印度，分布在热带、亚热带地区，如非洲、印度次大陆与印尼等，中国南北均有种植。生长在生于路边、房前屋后、沟边等。

扁豆花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药，有消暑除湿，健脾止泻之效。

如黄豆、绿豆、蚕豆等,以及硬壳果类中的花生、核桃、栗子、榛子、瓜子等,有助于机体补充锌元素。

各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。锌的来源广泛，普遍存在于各种食物，但动植物性食物之间，锌的含量和吸收利用率很大差别。

红小豆里含锌比较高。

锌，可增强人体免疫系统功能，有防抗癌作用。含锌多的食物有牡蛎、贝类、章鱼、海参、动物肝炎、莴苣、卷心菜、茄子、血萝卜、黄豆、瘦肉、肝、蛋、奶制品、可可、莲子、花生、芝麻、胡桃、紫菜、海带、虾、海鱼、红小豆、荔枝、栗子、瓜子、杏仁、芹菜、柿子等

锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少———水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌,含有锌的蔬菜和水果也不是很多。 瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中以牡蛎含锌最为高。据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。

含锌高的干豆类食物 含量

1、蚕豆(带皮) 4.76 毫克

2、眉豆[饭豇豆] 4.7 毫克

3、黑豆[黑大豆] 4.18 毫克

4、素大肠 4.03 毫克

5、黄豆粉 3.89 毫克

6、豆腐皮 3.81 毫克

7、腐竹 3.69 毫克

8、豆腐干(卤干) 3.61 毫克

9、豆腐丝(干) 3.59 毫克

10、蚕豆 3.42 毫克

11、花豆(紫) 3.4 毫克

12、黄豆[大豆] 3.34 毫克

13、蚕豆(去皮) 3.32 毫克

14、枝竹 3.2 毫克

15、青豆[青大豆] 3.18 毫克

植物性食物中含锌量较高的有豆类，花生，小米，莴苣，卷心菜，茄子，萝卜大白菜的。还有葡萄干，芝麻，松子，花生米，牛奶，核桃，板栗等坚果。

常见的豆类中，扁豆就是含有新成分较高的食物了，豆类不仅仅含有大量的锌，同时也含有多种蛋白质，也是可以多多食用的。