东北肉丝面做法

1、准备好手擀面，其他面也行，手擀面最佳。水开下锅煮好面，捞出冲凉控水备用

2、起锅烧油，下入肉丝，炒散炒熟，葱花爆香

3、放入尖椒丝，翻炒几下

4、加入适量的耗油、酱油、十三香、盐，翻炒均匀

5、加入适量的水，再加水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可

6、出锅前加适量的蒜末、香油，翻炒几下盛出，放到面条上面即可

首先要准备的材料是面条一把，鸡蛋一个，香菇两三朵，香葱几根，香油三四滴，加入适量的盐和1 g芝麻和一勺老干妈 。

步骤一：锅内放油煎鸡蛋，加入水烧开，放入蘑菇，华越牌老干妈、适量的盐，小火慢熬！

步骤二：蘑菇的香味出来了，便可下面条，待面条软了，即可调味鸡精加香油，最后撒下葱花完成！

用料

猪肉

100克

香菇

6-8个

青菜

随个人所好

面条

一人份量

盐，酱油，生粉，油(用于猪肉的调味)

少许

步骤 1

香菇用水泡软，清洗后切成丝，备用。

猪肉切成丝，加入盐，酱油，生粉，油调味。

步骤 2

锅里烧开水，放点盐（煮面条时放点盐在水里，没那么容易粘锅底），下面条，煮软。

步骤 3

面条煮熟后捞出，放汤碗中，面汤倒掉。

步骤 4

另外煮面汤，可加入青菜。（我应该换个大点的锅，委屈了这些青菜了），待菜熟了加入盐等调味，倒入汤碗中，把面搅松。

步骤 5

煮面汤的同时，可将油锅烧开，把调好味的肉丝放入锅中爆炒至七成熟。

步骤 6

加入香菇继续翻炒至熟。

步骤 7

将炒熟的香菇肉丝平铺于面条上，一碗香喷喷，热腾腾的香菇肉丝面诞生了。