煎茄子鱼的做法

苌泺沬姎 1个月前 已收到1个回答 举报
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永远的春天 4星

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用料

草鱼 一斤

茄子 3个

辣青椒 5个

做法步骤

步骤 1

食材准备～将草鱼切段，用盐腌制

步骤 2

食材准备～将茄子切片，青椒切段～（这种青色的茄子口感特别嫩）

步骤 3

煎鱼～热锅冷油放入鱼块煎一段时间，至鱼的表面金黄酥脆，该过程需不断翻动避免粘锅

步骤 4

将鱼块盛出，大火翻炒茄子和青椒至茄子变软～

步骤 5

将鱼块倒回锅中，加入料酒，生抽调味

步骤 6

最后加适量水，该上锅盖，小火焖熟，使食材更入味～

14小时前

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