白萝卜丝饼怎么做

1.准备材料：白萝卜约200克，面粉250克，植物油50克，盐少许，糖少许。

2.将白萝卜去皮，切成丝，放入温水中焯一下，捞出沥干水分。

3.将面粉和盐混合，加入植物油继续搅拌，加入适量的水，搅拌成面团，盖上保鲜膜，静置15分钟。

4.将面团擀开，放入白萝卜丝，加入糖，搓揉成饼状。

5.将饼放入油锅中，小火煎至金黄，捞出后沥干油分，即可享用美味的白萝卜丝饼。

把白萝卜洗静，擦成细丝稍微用刀切短，在切点葱花香菜。

把适量的面粉加入切好的萝卜丝里面，加入葱花香菜，加入盐，打入一个鸡蛋，要想饼软一点，就再加入水。硬一点就不用加水。锅里放油，倒入面糊，两面烙，熟了就可以了。

步骤1

准备好原材料

步骤2

白萝卜切成细丝后加入适量的盐腌制一下

步骤3

待白萝卜丝腌制微微出水分后挤出大部分水分后加入适量的面粉

步骤4

放入适量的盐

步骤5

将它们搅拌均匀

步骤6

热锅凉油， 放入白萝卜丝泥平铺在锅底

步骤7

将萝卜丝饼双面煎至金黄, 出锅前将小葱撒在表面上再微微煎一下关火

步骤8

可以开吃了

烹饪技巧

白萝卜切成细丝加盐腌制出水分后，再挤出部分水，记得不要将汁全部挤出，放入面粉后就无需加入水； 2. 混合好的白萝丝泥平铺在锅底， 将饼双面煎至金黄色即可

1.板油（剥去外衣），切成细粒；

2.葱白切成细粒；

3.鸡蛋打散；4.白萝卜去皮刨成丝，加盐拌匀，腌渍30分钟，放在纱布里挤去水分，加麻油调匀；

5.萝卜丝放在盆里，加板油、火腿末、葱白、味精、白糖、细盐，拌匀成馅心；

6.将馅心分成20份，搓成小圆球；

7.取面粉200克，猪油100克拌和搓透，制成干油酥；

8.另用面粉300克，加猪油50克、温水150毫升，拌和揉透，制成水油面；

9.将水油面搓圆擀平，中间放上干油酥，包拢捏紧搓成圆球状；

10.再擀成长方形，分三层折叠在一起，擀成约长4厘米的长条，切成20只剂子；

11.剂子放台上按扁，放入馅心，包拢捏紧，按成圆饼，面上涂鸡蛋液，撒上芝麻，即成酥饼生坯；

12.炒锅上火，放熟猪油，烧至五成热，将酥饼坯放入锅中，用中火氽炸，并用竹筷不停翻动，约炸8～9分钟，见酥饼浮上油面、呈淡黄色时，捞出装盘。

食材清单

金龙鱼麦芯粉500克 、 金龙鱼黄金比例调和油 、 金龙鱼初榨芝麻油 、 白萝卜一根 、 虾皮一把

烹饪步骤

步骤1/8

取500克麦芯粉，加入大约250克到300克清水，常温的就行。揉成光滑的面团。

步骤2/8

揉好的面团分成几节泡在金龙鱼黄金比例调和油里醒发2小时。

步骤3/8

醒面的时候准备一下馅：白萝卜擦丝先用盐腌一会儿，等萝卜出水了把水攥干。加入黑芝麻和虾皮（如果有香菇切碎加入更提味），倒适量金龙鱼芝麻油，白胡椒粉，盐，蚝油拌匀。爱吃肉的可以加一些火腿丝。

步骤4/8

等面醒好拿出，切成等大的小剂子，擀开。在油里醒发的面延展性特别好，可以擀的很薄。把萝卜丝这样摆好卷起来，边卷边抻，可以包进去很多馅。

步骤5/8

然后盘起来，卷成这样的小卷饼就可以了（也可以像平时包馅饼一样的方法包，但这样可以包更多的馅料）

步骤6/8

平底锅刷少量油把饼放入，两名煎熟就可以了。

步骤7/8

泡过面的油一点都不影响使用，可以炒菜或者炸东西都可以。

最后一步

可以了开吃

原料：白萝卜、鸡蛋、食盐、油、水、面粉、五香粉。

做法步骤：

第1步、将萝卜洗净刨成丝，加点盐腌一会。

第2步、将萝卜丝挤去水，加少许食盐、五香粉拌匀。

第3步、打入一个鸡蛋，加入适量的面粉和冷水调成浆糊状。

第4步、锅中热油后小火，用勺子舀上萝卜丝面糊入锅中的模具。

第5步、底面熟时，取出模具。

第6步、再翻一面煎，直至金黄即可装盘。

1、将面粉和水还有一勺的盐混一起揉成面团，然后用湿布盖上发酵20分钟；

2、白萝卜去皮，然后刨成丝，加入一大勺盐腌制10分钟，是萝卜丝稍微软后挤干水分，放在盆里用，虾米泡软切碎和萝卜丝放一起，葱洗干净切丁萝卜丝放一起，然后加入胡椒粉黑撒适量麻油，搅拌均匀，弄成馅料；

3、发好面团再揉到光滑，然后搓成长条，分成八等份小块，每一块按扁擀薄，包入馅料，捏拢成饼状；

4、平底锅烧热，加油少许油，加入做好的萝卜丝饼，小火煎至两面金黄时就可以盛出开吃

主料

白萝卜丝100g

鸡蛋一个

面粉60g

辅料

油适量

盐适量

香葱2根

白胡椒粉适量

鸡精少许

清水适量

萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤

1.先将萝卜洗净擦丝

2.萝卜丝里放少许盐腌制10分钟

3.香葱切成葱花

4.将腌制好的萝卜挤出水份（不用挤得太干）

5.放入面粉、鸡蛋、葱花、少许盐、胡椒粉和少许鸡精

6.兑入清水，搅拌成糊状

7.锅中倒油，油热后舀一勺面糊摊平，中小火煎至两面金黄即可出锅

8.放到吸油纸上吸去多余的油脂

9.装盘后趁热吃口感最佳！