杀猪的技巧

杀猪有以下几点

1、猪身要横放在板凳上，猪鼻、腿部可扎入“S”型的铁钩，然后再推进刀具。

2、杀猪时要尽量将刀具插得深一些，插入后再旋转一下刀具，这样既能让猪快速死亡，又有利于放血。

3、宰杀时要抓住猪的前腿、后腿、尾巴等，抓前腿的人要将猪蹄分开，抓尾巴的人要将后腿抓住，其他人按住猪身。

4、为了确保能够将猪血放干净，相关人员要根据实际放血情况摇晃猪的臀部。

古时，养猪除了作为食物，重要的是作为祭祀的用品，因大量的宰杀，慢慢就有了专门屠宰的屠户，“杀猪的”作为一种手艺流传了下来。

相信大家都见过猪或吃过猪肉，俗话说没吃过猪肉还没有见过猪跑，家养的猪一般都是供人类食用，而我们农村杀猪往往就是一把刀就可以解决猪的生命。

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刀杀中国农村传统杀法，4个壮汉绑住猪，重点是要让猪腿悬空，这样猪就只能嚎叫而动掸不得，之后刀手用锋利的尖刀插入猪的颈下，插得越深越好，插入后需要把刀转一下（90度），目的是让血在压力的作用下，喷出体外，起到一部分放血的作用，让猪更快死去。这个方法需要刀手丰富的经验和犀利的手法，刀口不够深，放血时间不够，都会造成猪没被完全杀死，带来满场带血飞奔的尴尬。

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电杀工业化屠猪大法，220V常规电，通过一个像耳机一样的设备，打在猪的头部，之所以放在头部而不是心脏部位，是为了让电流能通过猪脑，让猪瞬间晕厥，所以电击，其实大部分情况下，只是让猪瞬间昏厥，在接下来的时间里，要马上通过放血来让猪死亡。工业化的车间都是流水线操作，猪被赶进电击房，一批批倒下，之后马上被倒挂起来，进入放血车间进行放血。

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枪杀这个方法启用于1930年左右的欧洲 (1930是个美妙的年代，以后有机会再细说)所谓的枪，并不是一把传统概念的枪，而是专门用来杀动物的枪，威力和穿透力都会相对弱一些，所用的子弹，却是9毫米来复枪的子弹。枪是这个样子：具体操作是，壮汉绑好猪，子弹上膛，对准猪的脑部，射击。子弹穿透猪脑，让猪瞬间倒下并毙命，没有过多的挣扎，没有血溅四起的壮烈。