面包的做法

面包好吃，适合人们早上上班和平时解馋用。面包的做法如下：

面包简单做法：

食材：高筋面粉400g，酵母7g，细糖25g，奶粉20g，盐5g，奶80g，蜂蜜适量。

过程：1，首先进行和面，面粉里加入盐，奶粉搅拌均匀。

2，把奶温热加入酵母，然后倒入面粉中。把面粉揉光滑，发酵成面粉的两倍大。

3，把面团分成六七份。排气。

4，然后把面团捏成想要的形状，上面刷蜂蜜。

5，烤箱预热，180度预热10分钟，把面团放入烤箱中30分钟。

这个方法简单适量家庭做法。主要是零失误。

家庭面包的做法：

一、材料：牛奶100毫升，鸡蛋3个，欧登堡淡奶油6汤匙，盐1茶匙，白糖6汤匙，面粉3杯，法国燕子耐高糖高油酵母3茶匙。　　

二、做法：1.按顺序放进面包机里，进行第一次揉面。第一次揉面结束后，加入20克黄油，等待第二次和面；　

2.第二次和面结束后，将面包桶提出，面包机断电。面包桶盖上保鲜膜，放在室温(大概18度左右)中发酵40分钟左右，取出面团，分割成几块，团成圆团之后，放在案板上，盖上保鲜膜醒发15分钟左右(醒发也可以放在冰箱的冷藏层，松弛半个小时，这样效果更好，整型时更容易定型)；　　

3.整形成需要的形状，进行第二次发酵，发酵至生坯的体积的2-2.5倍大左右；　　

4.烤箱160度预热5分钟，放入发酵好的面团。如果用烤盘直接烤，烘烤15分钟左右即可(喜欢吃面包皮颜色浅的,也可以在上面盖上锡纸)；如果放进土司盒里烤，450克的大概烘烤40分钟。　　

补充说明：1.烤面包时，可以在面包皮上刷上打散的蛋黄液，面包的表皮会亮亮的。　　2.烤好的面包，晾凉之后，用保鲜袋装好，这样表皮更会回软一些。皮会非常的薄，由于醒发到位，面包是非常的松软的。