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加拿大因枫叶闻名世界,而这里也被称为枫叶之国。其实加拿大被称为枫叶之国的原因就在与加拿大人对于枫叶的喜爱太浓厚。
加拿大虽然地处寒温带和寒带,但东南部气候温凉,降水充沛,因此漫山遍野生长着枫树。加拿大人喜爱枫树,枫树叶也被定为加拿大的国花,在庄严的国旗中央更绘着一枚巨大的红色楓叶图案,枫叶似乎已经成了加拿大的象征。秋天,火红的枫叶给大地披上了盛装,树叶灿如朝霞,十分瑰丽。
加拿大人喜欢丹枫,因为枫树的树液可用以熬制枫糖浆。在加拿大十来个枫树品种中,著名的是糖枫和黑执,它们的树液如香甜的奶汁,含糖量为0。5%-7%,有的可达10%。在树干上打个洞,就可采集到枫树糖液。一株树龄15年以内的糖枫树,每年可产糖2。5千克左右,并可连续产糖50年以上,加拿大每年可从枫树汁液中得到3万多吨糖。
枫树糖浆是儿童们最喜爱的一种食品。每年3、4月是收割枫树糖液的季节,届时,加拿大人举行盛大的聚会,庆祝一年一度的“枫糖节”。加拿大人对枫叶怀有深厚的感情,视美丽的枫叶为国宝。在人们日常生活中,枫叶图案比比皆是。在商店里,到处能看到印着鲜红枫叶图案的书刊、用具和手工艺品,就是在小学、幼儿园里也常常会从孩子们的画本或作业中发现它,有的人甚至在衣服上也印上一片枫叶,各地出售的纪念品也多用枫叶作为艺术装饰图案。
因此,加拿大有“枫叶之国”的称誉。
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