黑澀藍天 1星
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主料:
大米200克
糖50克
酵母3克
辅料:
水170克，干桂花适量
步骤1
200克大米，提前一天浸泡
步骤2
放入破壁机中，加入清水，开启冷打功能
步骤3
打成米浆！米浆反复打几次，越细腻越好!
一定是要生的米浆，不能把米打熟了。
步骤4
米浆中放入酵母粉，搅拌到酵母融化。
步骤5
盖上保鲜膜，发酵1个小时左右。
发酵后，会有很多气泡。
冬天可以延长发酵时间。
步骤6
发酵后，搅拌到无气泡后，倒入纸杯中，继续发酵30分钟。
步骤7
发酵后，撒上干桂花或黑芝麻。
锅里水开后，上锅蒸25分钟。
步骤8
蒸的时候，米香满屋飘。
蒸好出炉，放凉即可食用！
我用的是狠粮优选精米，米质非常好！
狠粮优选精米，足够新鲜才能吃得更健康
烹饪技巧
蒸的时间根据容器大小而定，煮熟即可
18小时前
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