火锅中的宽粉为何总是煮不透

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答：1、因为宽粉煮的时间太短。

2、有两种方法可以几分钟就煮透宽粉。一是需要提前用冷水把粉泡至5—6个小时，

二是用开水先把粉煮一遍（煮软便可），这样下火锅时，粉很容易煮透，不会粘锅，而且汤底还不会粘稠，可以保证粉的口感和汤底的新鲜程度。

3小时前

共回答了326个问题评论

宽粉是是一种粉条，宽度往往比别的面条要高，主要以红薯为原料，较为透明，耐煮，口感滑爽，受到很多人的喜爱，而火锅宽粉，就是大家比较喜欢吃的一种做法，宽粉的清爽加上辣椒的鲜辣，让人回味无穷。

火锅宽粉基本上煮10分钟左右就会熟了，有人出现在煮宽粉时不管怎么样都难煮熟、发硬的情况，多半是在煮的时候没有浸泡的缘故。宽粉在下锅前尽量先用来凉水浸泡20分钟，这样可以缩短煮的时间，也能避免煮不透

1小时前

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现在很多无良商家会为了粉看上去晶莹剔透，会添加很多东西，所以煮不透的粉就不要吃了，还记得小时候吃得宽粉颜色深，煮出来吃着很Q很好吃，现在想吃小时候吃过的很难了

22小时前

共回答了84个问题评论

18小时前

共回答了358个问题评论

宽粉煮到透明就可以食用，会很有咬劲，但不至于咬不断。如果是咬不断的那种，是添加剂加多了，这种宽粉就不能吃了

13小时前

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