蛋糕卷热时卷还是冷时卷

深巷的猫眼 3个月前 已收到1个回答 举报

探索贫道 4星

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在自然放凉后马上就卷最好

蛋糕卷在蛋糕饼烤出来,刚刚自然放凉后就卷最好。刚刚取出来的蛋糕饼由于温度高,还有一点粘性,表面过于柔软不结实,这时要是卷的话容易弄破蛋糕。但是放凉后时间太长也不好,那样蛋糕饼会不好硬,卷的时候会断裂。

11小时前

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