海虹汤的正宗做法

材料：海虹、白萝卜、胡萝卜、葱花、高汤。

做法：1.首先将海虹清洗干净。

2.将白萝卜和胡萝卜清洗干净以后，切成细丝备用。

3.锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱花炒香。

4.然后加入适量的高汤和清水。

5.大火煮开以后，加入准备好的萝卜丝和海虹。

6.最后加入适量的盐调味后就可以取出食用了。

食材：海虹2斤，香菜3棵，杭椒3够，小米辣5个，生姜一块，蒜头半个，柠檬半个，鱼露1勺，白糖1勺，米醋3勺，生抽1勺，蚝油1勺。

做法步骤：

步骤一：首先把海虹表面的污垢耍洗干净，这个步骤有点废时间，一定耐心要刷干净，洗净放一旁备用。

步骤二：生姜去皮洗净，蒜头去皮切，青红椒清洗干净，分别放入料理机中搅拌成碎，香菜择洗干净切成小段。

步骤三：加入鱼露，白糖，米醋，蚝油，生抽调味，搅拌均匀调成酱汁备用。

步骤四：清洗干净的海虹放入锅中，记住不要放水哦，因为海虹煮的过程中会出大量的水分，加盖小火煮一两分钟左右。

步骤五：煮到海虹开壳后，即可关火，然后把海虹捞起来。

步骤六：把另外一边壳剥掉，这样不会碍地方，又方便食用。

步骤七：然后把剥好的海虹倒入大碗中，再倒入调好的酱汁，放入柠檬片搅拌均匀就可以开吃啦。

用料

海虹蛤适量

鸡蛋2个

小葱1根

白胡椒粉适量

盐适量

做法

1/13海虹洗干净放入锅中，加小碗水煮熟

2/13海虹自动开口，肉身饱满成型就是熟了，不要煮过火了

3/13把海虹肉扒出来备用

4/13煮海虹的汤过滤后倒入海虹肉中，腌制半小时

5/13此时葱切段

6/13鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用

7/13海虹连肉带汤倒入锅中，酌情添加适量清水

8/13大火煮沸

9/13沿锅边向中心画圈淋入鸡蛋液

10/13不要搅动，待鸡蛋液自然成片

11/13此时，放入葱段

12/13搅拌均匀，加盐和白胡椒粉调味

13/13关火出锅