玉兰片是怎么做出来的

玉兰片的制作方法如下：

宰杀：在每年元旦用全株阔叶树（含树皮、树根）采截，然后加工削片，水浸泡，洗去杂质。

晾晒：将水洗净的玉兰片摊晒在竹席或竹帘上，中间适当翻晒，全部干燥即可。

玉兰片是从新鲜玉兰根上切下来的，经过脱水加工而成的干菜。它营养丰富，富含维生素、碳水化合物、各种矿物质和纤维素等，是一种很好的开胃食品。

原料：红薯、木薯粉、白糖。

做法步骤：

第1步、红薯去皮。

第2步、切片，加适量水，放入微波炉高火十分钟。

第3步、尽量用勺子捣碎。

第4步、加入木薯粉拌匀，合成团。

第5步、整型放入蒸锅内，蒸30分钟左右(注意一定要熟蒸过心)。

第6步、蒸熟后取出放在通风的地方凉干，大约一天左右(这一步是为了方便切片，太软，不好切，太硬又难切，所以要自己把握好晾干的程度)。

第7步、切片要尽量切薄，铺平通风处凉干。

第8步、你晾干后的玉兰片，放入袋子封存。

第9步、油锅中温烧热，放入玉兰片(一次不要放太多，油炸后面积会增大很多)玉兰片，遇到热油后就象像花儿一样打开。

第10步、又酥又脆又甜的玉兰片就可以开吃了。

玉兰片制作指导：

泡发玉兰片：

1、先在容器中倒入开水，把玉兰片放进去浸泡，并盖紧容器盖子。10小时后，将玉兰片倒入锅中烧煮，水沸后用文火再煮10分钟左右捞出

2、将玉兰片投入淘米水中，浸泡10小时，每3小时换一次淘米水。在玉兰片下面用刀横向切开，若没有白茬，说明已经发透，反之，则继续浸泡