绍兴醉鱼干的正宗做法

迩籹亽 3个月前 已收到2个回答 举报
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林中抚琴 1星

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1将绍兴醉鱼干的头去掉，放入水中浸泡一会，沥干水分，捞出放入盆中，放入料酒，盐，辣椒，葱姜丝腌制一个小时

2.然后将腌好的鱼干放入耐高温的器皿中

3.倒入啤酒

4.放入蒸锅，蒸20分钟

5.蒸好之后撒点香菜就可以了

6.成品

21小时前

3

那些傷 1星

共回答了175个问题 评论

在做醉鱼前将水里的酒量加大，让鱼儿醉了，只有这样鱼儿的肉质才最鲜美。
首先将葱姜细切成丝，再加入味精，鸡精精盐和少量的食醋，最好有点牛肉汤将它们混合在一起放入汤盆备用。

19小时前

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