蜜酥茄子正宗做法

戶囗夲 4个月前 已收到2个回答 举报
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爱你的猫 3星

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1.茄子去皮，切成0.83厘米粗、3.3厘米长的条，用盐杀一下待用

2.鸡蛋、粉芡、面粉放碗内，加水1勺搅成糊

3.锅放火上，添入清油，油热六成，将茄子逐条下锅内炸至焦黄捞出，滗去余油

4.锅放火上，下入水1勺半， 勾入流水芡，汁沸时加烘汁油25克，下入茄子，翻两三个身出锅盛盘食用

4小时前

27

专心去等候 2星

共回答了292个问题 评论

主料：茄子2个，鸡蛋2个

辅料：面粉1勺

配料：盐适量

1. 茄子洗净切成一寸左右大小，然后分成三小片，只分不断。

2. 小碗里打两个鸡蛋，调匀，撒上适量盐巴。

3. 再加一大勺面粉。

4. 茄子整个浸进去，包括中间都粘上面糊。

5. 粘均匀。

6. 热锅里放香油，茄子放进去油炸，炸到金黄就熟了。

2小时前

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