麦饺子各种包法

1、饺子皮中放入适量的饺子馅，用左手的拇指和食指托着。

2、从中间往里推，捏出一个褶皱。

3、左手的拇指和食指交替捏褶，要注意的是下一个褶和上一个褶要捏在一起。

4、捏到头后将两边的面皮捏紧收口就可以了。

工具材料：

三线肉 500克

香菇 200克

小葱 适量

操作方法

01

准备好所有材料，将猪肉洗净剁成肉馅。香菇切丁，焯水并挤干水分。葱切末。备好饺子皮。

02

在肉末中加入盐，姜末，香油，花椒油拌匀。再加入香菇丁，葱末拌匀做成饺子馅。当然也可以用别的蔬菜馅。

03

开始包饺子，用筷子夹一小撮肉馅放在饺子皮中央，用筷子稍稍压一压。肉馅不要太多，否则饺子容易散。

04

在饺子边缘，任意选一个地方，向中央按一个凹陷。

05

再将凹陷两边的饺子皮合在一起。用力按一按就可以粘在一起。

06

将粘在一起的饺子皮继续向中间方向按进一个凹陷。手法是相同的。

07

再把凹陷两边的饺子皮合在一起。也是捏在一起。

08

相同的手法一直做下去，直到封口。这样一个麦穗饺子就做好了。

09

继续包下去，包出更多的饺子，一会儿功夫，一盘饺子就做好了。

1 麦饺子可以采用多种包法，如合折、合扭、合搓、三角等。
2 合折是将饺子皮对折，从中间开始向两侧捏合，形成半月形的饺子；合扭是将饺子皮对折后，将两侧向内扭曲，形成螺旋状的饺子；合搓是将饺子皮对折后，将两侧向内搓合，形成花瓣状的饺子；三角则是将饺子皮对折成三角形，将两侧捏合，形成三角形的饺子。
3 此外，还可以根据喜好和创意进行包法的创新和变化，让饺子更加美观可口。