亚硝酸盐-是什么意思

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【狭义上说】亚硝酸盐特指亚硝酸钠，化学式为NaNO2。亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。

人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，N-亚硝基化合物的前体物质。外观及滋味都与食盐相似。

【广义上说】亚硝酸盐是一类含有亚硝酸根离子(NO2-)的无机化合物的总称。亚硝酸钠只是其中一个而已，例如亚硝酸钾(KNO2),亚硝酸钠(NaNO2)等。

13小时前

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销酸盐氧化后成亚硝酸盐

11小时前

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共回答了9个问题评论

这是食品过期或者有毒的成分，不提倡过夜食品，防止亚硝酸盐。

8小时前

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亚硝酸盐属于工业用盐，一般作为一些食品防腐剂，腌制食品中会含有一定量的亚硝酸盐，对人体有害有一定的致癌能力，因此腌制食品不适合长期食用

4小时前

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