鲜姜的保存方法

用碎石子储存姜片，这时候应挑选表皮没有受损的，茎肥厚型的块状姜，生有新芽的应掰掉，把姜埋进潮而不湿的细沙子或黄土层中，冬天要防寒，能够放到较暖、干躁、阴凉处，可埋在盆栽花盆、洗脸盆中，那样储存15天的時间也不会烂。

食盐保存法

新鲜的姜都有一些水气，放在阴凉通风处晾干，把姜按量分好，比如一周用2个，放在保鲜膜上，再加一勺食盐，然后把姜包裹起来，放在阴凉通风处保存。

切开的姜，在切面上抹一些食盐，再用保鲜膜包好，放于阴凉通风处即可，也能防止干瘪、发霉。食盐有吸潮、杀菌的作用，还能抑制生姜长芽。

第一种：保鲜膜保存

将处理好的生姜用保鲜膜缠绕，保鲜膜可以隔绝空气，全部包裹好，不能与空气接触，然后将包裹好的姜放在阴凉通风处或者是放在冰箱里面冷藏保存即可，吃的时候随吃随取。这样非常的方便，而且保存时间也比较长，这样姜不会干瘪。

第二种：大米保存

大家都知道大米有很强的吸水性，很多朋友们都说手机进水可以将手机放在大米中，大米可以吸收很多的水分。同样的我们将用盐水浸泡过的生姜晾干水分之后放在大米里面，大米可以使生姜隔绝水分和氧气，这样也可以将生姜保存一段时间不干瘪不会烂。

第三种：沙土保存

将处理好的生姜放在罐子中，罐子里面要保证无油无水，然后将罐子放入干燥的细沙土中，这样细沙土可以隔绝空气和水分，这样也可以将生姜保存很长一段时间。

大家都知道任何蔬菜都是买新鲜的口感最好，但是有时候遇到便宜的菜，都会忍不住多买上一些。买多的生姜不妨在家试一试这几种保存方法，吃的时候随时拿出来一块就可以，而且这样保存的生姜不干瘪不会变质，相对也比较新鲜。