梅菜花生米凉拌的做法

所需要的食材：

1，花生米、梅干菜、蜂蜜、叉烧酱、熟白芝麻、蚝油

2.、先把梅干菜放入凉水中泡十分钟，把里面的盐分泡掉，把梅干菜泡软。油温四成热放入干花生米，把花生米炸制酥脆捞出，炸到大概五六分钟听到噼里啪啦声音时，再炸个20秒就可以捞出来放入盘中，捞出来给它散开来

3、梅干菜泡好，给它挤干水分，再把梅干菜放入清水中淘洗干净，再挤干水分，再放入案板上给它切碎。油温四成热放入梅干菜碎，炸干水分，炸制酥脆捞出

4、热锅倒油，放入一勺叉烧酱、蚝油、蜂蜜，给它翻炒均匀，烧到冒气泡时放入花生米和梅干菜，快速翻炒入味，然后在撒上熟白芝麻，翻炒均匀，就可以出锅了

食材

笋丝适量，盐适量，姜适量、蒜末适量，醋适量，白芝麻适量，食用油适量，梅菜备用

1.将笋丝放在碟子里，放盐把笋丝研制五分钟。

2.倒掉多余的水分，用凉开水冲洗一下盐分。

3.放姜、蒜末、适量醋，撒上熟白芝麻。

4.适量食用油，淋在做好的笋丝上，拌均匀即可。

5.美味又好吃的梅菜笋丝拌花生米的正宗做法完成开吃了。

步骤 1

梅干菜先泡水30分钟，然后洗干净泥沙，去老根

步骤 2

挤干水，稍微切几下

步骤 3

冷油把花生放下去，中火炸到花生酥脆

步骤 4

放凉，用吸油纸去掉部分油脂

步骤 5

炸好花生的油，继续炸梅干菜

步骤 6

也用吸油纸把多余油脂吸掉一些

步骤 7

海鲜酱，冰花梅酱，番茄沙司，生抽，糖，水，煮开后小火熬

步骤 8

这个时候不要太心急，小火慢熬，让梅干菜吸收一下

步骤 9

酱汁熬到类似糖浆一样的粘稠度，就可以关火放入花生和熟白芝麻，翻动搅拌。

步骤 10

现在说一下我的摆盘，我用一个圈模，盖上锡纸（也可以是别的），撒一些抹茶粉

步骤 11

然后把锡纸拿掉，填入梅菜花生，压实

步骤 12

爆珠点缀一下即可

1/香菜洗净沥干水，切成1cm左右的段备用；花生米洗净控干水备用；干红椒切碎备用。

2/凉锅凉油（少量），倒入花生米，小火翻炒，待花生米噼里啪啦响后（花生米的皮已经变色），再炒1分钟左右出锅备用。

3/ 香菜段里加生抽、盐、碎辣椒拌匀；待花生米凉后倒到香菜上，加入适量香油拌匀即可。

4.美味又好吃的梅干菜拌花生米正宗做法完成开吃了。